知了猴 怎么做才好吃

知了猴怎么做好吃。

香炒知了。

1、知了猴在水中浸泡下解冻。

2、洗净的知了猴沥干水分。

3、锅中热油爆香葱花。

4、把知了猴倒入翻炒。

5、用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。

6、煎到知了猴熟透后加入适量盐。

7、翻拌一下让每个知了猴都沾到盐即可出锅。

知了是我家乡的美味，在广东这边是吃不到的，但是在家乡时却是非常美味的一道菜，特别是爱喝酒的人更喜欢拿它来当下酒菜，我也很喜欢吃它，营养价值也挺高的，蛋白质含量也高，但是它只在固定的那段时间内才可以有，这是我姨在他们家附近乡下捉到的野生的。

跟市场卖的养殖的味道根本不同，这样的肉质更好吃一些，家里知道我喜欢吃就捉了放在冰箱冷冻了，等我回家时又做给我吃的。

炒知了做法

夏天到了，知了又开始叫了。

很多人喜欢捉知了玩，却不知道知了也是一种营养丰富的食品。

知了蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。

那么我们在家如何自制美味知了呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

油炸知了猴材料
活的知了猴(蝉若虫)150克，橄榄油100克，精盐，味精，孜然，辣椒粉(不能吃辣的可以不放)。

做法1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。

再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。

)2、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。

3、然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。

小诀窍1、知了猴的油炸后香酥可口，别有风味。

也可以用竹签将知了猴穿成串，控干水分，后放在烤炉上烤熟。

烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。

2、一定要将知了猴洗净，去掉身上的泥污。

主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲之，必须用盐水将知了猴浸泡些时辰，杀菌嘛,主要是味道会更鲜美。

香辣知了猴材料知了猴、辣椒段、花椒、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉。

做法1、配好原料。

2、知了猴用盐水泡一会，清洗干净，用刷子把肚子那里刷干净。