杏鲍菇怎么炒最好吃

杏鲍菇怎么炒好吃

杏鲍菇怎么炒

杏鲍菇做法如下：1、将杏鲍菇清洗以后，将杏鲍菇都撕成条状，红椒切成丝，葱白切丝，姜和蒜都切成片备用。

2、直接将撕好的杏鲍菇条放入小火慢慢的加热，杏鲍菇变软，将杏鲍菇全部捞出沥水备用。

3、锅内放少许的油，中火油温六成热，加入葱丝、蒜、姜丝爆香锅底。

4、转大火，处理过的杏鲍菇放入锅中迅速翻炒1分钟，让其完全熟透。

5、加入两勺蚝油，一勺生抽，半勺糖，大火快速翻炒30秒。

6、把切好的红椒丝倒入锅中，加入半勺胡椒粉，适量的盐翻炒30秒后即可出锅，一盘香气扑鼻的蚝油杏鲍菇就做好了。

杏鲍菇中的水分是最好提前“杀”掉，这就是为什么在饭店里吃杏鲍菇经常是酥脆、筋道的，在家做老是软软的不好吃的原因。

杏鲍菇怎么炒

炒法如下：主料：杏鲍菇2个、青椒1个。

辅料：花椒8粒、生抽1茶匙、老抽0.5茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、植物油2汤匙。

1、青椒去蒂去籽，洗净后切成细丝。

2、杏鲍菇洗净，也切成细丝，最好用手撕。

3、炒锅烧热后，倒入植物油烧热；
放入花椒，煸香后捞出不要。

4、放入杏鲍菇丝翻炒1到2分钟。

5、放入青椒丝翻炒。

6、翻炒均匀后，调入生抽；
再放一点点老抽。

7、翻炒1秒后，调入食盐和鸡精。

8、翻拌均匀后，关火起锅。