家常客家米苔目怎样做好吃呢

客家米苔目做法食材准备："
米苔目 1份"
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葱 少许"
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韭 菜 少许"
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香菜 少许"
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虾米 少许"
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香菇 1朵"
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绞肉 少许"
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油葱酥 1大匙"
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胡椒粉 少许"
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香油 1小匙"
做法步骤：1:热锅、加点油，接着将虾米、葱倒入锅中爆香。

2:爆香完，接着倒入绞肉、香菇，再抓一小撮胡椒粉、盐巴一同拌炒。

3:将热水倒入锅中，并加入米苔目和油葱酥、然后，韭 菜稍微拌炒一下即可捞起。

4:盛入碗中，再撒上香菜，加入一小匙香油增添香气，就大功告成。

韭 菜营养价值：1. 补肾温阳：性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
虾营养价值：1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

米苔目又叫米筛目是用米和番薯粉做成的。

米苔目最美味的做法 米苔目怎么做好吃

制作材料1.在来米粉100g，冷水100cc2. 在来米粉300g，太白粉1大匙3. 水450cc，盐少许制作方法1.将(1)放入盆中拌匀至没有颗粒，成为浓米浆。

材料(2)混合拌匀备用。

2.将材料(3)煮开，趁热迅速冲入米浆中，用直型搅拌器混合，使之成为浓稠米糊。

3.将拌匀的材料(2)用饭匙慢慢拌入浓米糊中，混合搅匀。

4.准备一深锅，加水2/
3锅煮开，上面放漏勺，口径需略大于深锅，用饭匙分次取少量浓米糊放入漏勺中，不时挤压米糊，使米糊由漏勺洞落入水中并立即用筷子略动水面，以防结块，待水开米条浮于水面，迅速捞出置於箩网中，冲冷水，冷却后即成米苔目。