平底锅煎口蘑的做法

【平底锅煎口蘑的做法】口蘑洗干净，去根儿，这一步要小心翼翼，不然口蘑容易成两半，平底锅刷一层薄薄的油就可以，放入口蘑，在口蘑的坑里撒一点点盐，然后大面积撒上黑胡椒，黑胡椒根据个人口味，我觉得撒多一点好吃。

撒盐的目的是出汁，这一步特别关键大概6~10分钟，汁出得差不多的时候，口蘑也就熟了。

扩展资料：口蘑放冰箱能保存多久 1、直接放冰箱保存大概能放1-2天 口蘑的水分含量很高，若买回来后就直接带保鲜膜放在冰箱保存，两天左右就会坏。

因为其内水分大量蒸发又不能挥发到保鲜膜外，就会越来越潮湿，然后腐烂。

2、处理后放冰箱保存大概能放4-7天 若口蘑没清洗过，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，这期间还时不时拿出来透气，保存时间就会长一些。

将买来的口蘑放入透气性较好的牛皮纸信封后放入冰箱冷冻保存，至少可以保持一周的时间;
或者也可以先将口蘑用开水先烫一下，放凉，沥干后再装进密封袋，最后再放入冰箱进行冷冻保存，这样的话保存的时间可以更长。

煎口蘑前怎么处理 香煎口蘑的做法分享

1、口蘑清洗干净把柄去掉，不用过度刮掉表皮的颜色，建议也不要挑太白的。

口蘑在烹饪之前最好先用开水焯烫一下，去除原有的水分后口感更佳。

另外个别过敏体质者，吃过口蘑后可能会呕吐，建议少吃。

2、香煎口蘑的做法： 将口蘑表面洗净，去掉蘑菇梗，控干水分。

平底锅倒油，小火，先将蘑菇口朝下煎一分钟。

翻面，继续煎，一会儿就能看到口蘑的小碗里充满了液体，这时就可以关火了。

用筷子尖蘸一点点盐，在每个口蘑的小碗里点一点就可以了。

这液体是蘑菇的精华，特别鲜香。

口蘑怎么煎

煎口蘑做法一，材料口蘑，橄榄油，胡椒粉做法1.把口蘑洗干净后把柄去掉.2.锅内放入一些橄榄油.3.把口蘑大头朝下的摆在锅里.4.小火盖上锅盖煎一会儿，中途打开盖子看看已经有汁溢了出来，盖上盖子继续.5.当汁溢满口蘑内部的时候就熟了，吃的时候撒上些盐，黑胡椒，嗯!原汁原味好极了，简单易操作，大家可以试试呀.做法二，煎蘑菇(口蘑)材料蘑菇，花椒粉，胡椒面，盐做法1.热锅下油，放入自制花椒粉、胡椒面和盐2.等油稍热后放入蘑菇两边煎至金黄色，喜欢的可勾个薄芡，洒上葱粒，可上台。

煎口蘑做法三，材料主料：口蘑350克，调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克做法1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。

2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用煎口蘑做法四，材料口蘑，孜然粉，葱，盐做法1、将口蘑切成小块。

为保证口感最好切成块状而不是片状。

2、油烧热后放入切碎的葱，爆出香味后加入口蘑。

3、翻炒一阵，至口蘑出水后放盐和孜然。

孜然不必放太多，保证蘑菇本身的鲜味。

等口蘑熟后便可出锅。

做法五，口蘑材料主料：口蘑50克，鸡茸50克。

配料：熟火腿末、油菜末各少许，鸡蛋清2个。

调料：料酒10克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，面粉少许，清汤350克，鸡油5克做法1.将口蘑放碗中，注入凉水浸泡1小时左右，洗净泥沙。

锅中注入150克清汤加入少许料酒、少许精盐，放入口蘑，在火上煨2分钟捞出，控净水。

将口蘑顶朝上放盘中，顶面撒玉米粉。

2.将鸡茸放碗中，加料酒、精盐、玉米粉、鸡油各少许，搅拌上劲。

将鸡蛋清倒入盘中，用筷子抽起雪白泡沫状后，倒入鸡茸搅成糊。

3.用手将鸡茸糊挤成同口蘑一样的小丸子，放在口蘑顶上，在鸡茸糊上撒些火腿末、清菜末，上屉蒸熟后取出，另换盘将蒸好的鸡沾口蘑码在盘中。

4.将200克清汤注入汤锅中，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，用水将玉米粉调稀勾芡，淋上鸡油，浇在菜上即可。